Kvaliteten på de ferdige produkter er svært avhengig av den behandlingen slaktet får helt fra felling til innfrysing. Slaktet bør leveres oss snarest mulig, og senest 2 – 3 dager etter felling. Ved varmt og fuktig vær enda tidligere. Henger slaktet for lenge, reduseres kvaliteten raskt. Vi vil gjerne at mørningsprosessen skal foregår under kontrollerte forhold.
 
Viktig: Unngå å forurense slaktet, skjær bort blodige partier og åpne for bogen.
 
Vi samarbeider med Mattilsynet og er godkjent kontrollplass for slakt.
Under elgjakta i 2011 er reglene innskjerpet og det skal være minst en godkjent feltkontrollør på hvert jaktlag.
Hvis ikke MÅ hode og innmat være med ved innlevering/kontroll.
Det vil være veterinærer fra Mattilsynet tilstede hele dagen for godkjenning av slakt som skal nedskjæres og bearbeides hos oss. 

Skåret ukontrollert kjøtt har vi ikke anledning til å ta inn i anlegget.

Vi måler pH på deres slakt gratis. For høy pH kommer bl.a. av at dyret har blitt uroet/stresset før død.